こんにちは、Person’s株式会社です♪

栄養士さんのお仕事シリーズ（いまシリーズ化しました）
今回は、介護施設でのお仕事のご紹介をしたいと思います。

 

 

●高齢者施設の栄養士

高齢化社会でますます需要性が増し、
より専門的な食事調理が求められているのが介護施設といわれています。
介護施設と言っても、各々の経済状況や身体状況などに合わせたたくさんの施設があります。

彩りや飽きのこないメニュー作りも、栄養士さんのお仕事です。
お弁当サービス含め、お食事に関しては、食べやすさも工夫しなくてはいけません。
飲み込む力が弱い人や歯のない方には、流動食やキザミ食など個人の段階に分けた対応をします。

 

●お食事が何よりも楽しみ！

食事を楽しみにしているという入居者の方はとても多いです。
おせち、土用丑の日、クリスマスなどの年中行事はとても喜んでいただけるとのこと。
施設によっては、カフェテリア、バイキング方式、暑い夏はアイスクリーム機で
手作りソフトクリームやアイスクリームをつくるサービスを行うところもあります。

季節やイベントなどに合わせてメニュー作りや調理をすると、
施設にいても季節感を感じていただくことができますし、
なにより楽しく召し上がっていただけます♪
人間味、温かみのある介護が重要視されるなかで、
楽しさを提供する食事内容は、今後ますます重要視されていくと思います！

高齢者の方は、お話しをすることが好きという方が多いので、
じっくりお話しを聞いてあげるととても喜んでいただけます。
栄養と同時に心のケアを提供するのが高齢者施設で働く栄養士さんの務めです。
人と接することが好きな栄養士さんに向いているお仕事になると思います♪

 

いかがでしたでしょうか？

施設の関係者の方々にお話しを伺うと、
食事面に力を入れているといった話をよくお聞きします。

施設内での栄養士さんや厨房スタッフさんは裏方な印象を受けやすいですが、
とても大切なポジションであり、必要不可欠なお仕事になると思います。

お食事の面から入居者様の笑顔を支えてみませんか？？

 

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