◇管理栄養士さんに聞いてみた◇シジミが持つ驚きのパワー
こんにちは、Person’s株式会社です♪
桜の満開は予想日と少しずれてしまいましたが、
だいぶ咲いてきましたね!春だな~ってつくづく感じます。
そんなお花見だったり、歓迎会、新歓など、
お酒をのむ機会が多くなる季節になるのではないでしょうか?
本日はそんな二日酔いに効くと言われている、
シジミについて管理栄養士さんがまとめた記事を紹介いたします♪
お酒を飲む人のための食材として、
すっかり定着した感のあるシジミですが、実際はどのようなパワーを秘めているのでしょうか。
摂取のタイミングや方法を含めて、料理研究家で管理栄養士の関口絢子さんに聞きました。
●オルニチンなどのアミノ酸が豊富
シジミが二日酔いに効くメカニズムですが、関口さんによると、
シジミにはオルニチンやタウリンなどのアミノ酸が豊富に含まれ、
肝臓の働きを助けたり、解毒作用を高めたりする効果があります。
オルニチンは血液に溶け込んでアンモニアを解毒し、肝機能を保護してくれます。
また、アラニンやグルタミンにはアルコールの代謝を促進する働きがあります。
メチオニンは、肝臓の働きをサポートし、タウリンには解毒作用があります。
「これらを含んだシジミを摂取することで体内のアルコールが早く排出されるのです」
それでは、シジミは飲酒の前後どちらに摂取するのがいいのでしょうか。
「飲酒前に摂取しておくのがベストです。ただし二日酔いになった後でも、
シジミはアルコール分解に必要な成分が豊富なため、肝臓の働きを助けてくれます」
最後にシジミの摂取方法について聞きました。
「市販商品は有効成分を凝縮しているため、効果が高いと言えるでしょう。
家でシジミ汁を作るのであれば、おろしニンニクを加えると一層効果的です」
オトナンサー編集部(3/15(水) )より引用
いかがでしたでしょうか?
シジミ汁はコンビニに売っているので手に入れやすいと思います。
ただし、シジミパワーにたよって飲みすぎはいけません!(笑)
ほどほどに楽しんでくださいね。
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