こんにちは、Person’s株式会社です♪

今回は保育所での栄養士、調理員さんの
配置基準についてご紹介していきたいと思います！

また、国での基準・地域での基準がまたちがったりもしますので、
今回は、千葉県船橋市（公立保育所）の配置基準もご紹介いたします。

 

 

●国配置基準

・栄養士
定めなし

・調理員
入所児童 １人～ 40人 → 給食調理員１人
入所児童 41人～150人 → 給食調理員２人
入所児童 151 人～ → 給食調理員３人

※調理業務の全部を委託する施設にあっては調理員を置かないことができる。

 

●船橋市配置基準（公立保育所）

・栄養士
各保育所に１人配置

・常勤調理員
入所児童 １人～100 人 → 給食調理員２人
入所児童 101 人～150 人 → 給食調理員３人
入所児童 151 人～200 人 → 給食調理員４人
入所児童 201 人～ → 給食調理員５人

（厚生労働省｜保育所保育指針解説書 ）

（船橋市HP｜保育所勤務職員の配置基準 ）より引用

 

いかがでしたでしょうか？

国での決まりでは、栄養士の配置は必須ではないようです。

ただ毎月、市や保健所へカロリー計算とまではいかないものの、
肉魚類が何g、野菜が何g、種実類が何gなど計算して提出しなければなりません。
また、近年の保育園では食育を熱心に取り入れているところが増えています。

そういった面より、保育園の調理員さんに栄養士を求める保育園がたくさんあるようです！

 

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