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★「香辛料・辛い食べ物」について★

こんにちは、Person’s株式会社です♪ 
だんだん暑くなってきたこの頃。スタミナをつけるにもこの時期だからこそ、
ピリッとしたものを食べたくなる季節ですよね♪
そこで今回は、「香辛料・辛い食べ物」について取り上げてみましょう♪

<そもそも辛味とは>

味覚・・・甘味、塩味、酸味、苦み、旨み
味覚の種類は上記の5種類です。つまり、辛味は味覚に入らないのです!
では、辛味は何に分類されるかというと、痛覚や温覚として分けられるので、
刺激物として区分されます♪

                       
<代表的な香辛料>
東アジア
◎日本・・・トウガラシ、サンショウ、コショウ、ワサビ、ショウガ
◎中国・・・四川香辛料 花椒・八角・飄香
◎韓国・・・トウガラシ
東南アジア・南アジア
◎インド・・・ターメリック・コリアンダー・ブラックペッパー
◎タイ・・・ガパオ・パクチー・ミント

代表的な辛い料理
東アジア
◎日本・・・鍋料理(もつ鍋・キムチ鍋等)
◎中国・・・麻婆豆腐・担々麺・酸辣湯麺
◎韓国・・・キムチ・ヤンニョムチキン
東南アジア・南アジア
◎インド・・・カレー・タンドリーチキン
◎タイ・・・ガパオライス・トムヤムクン
アメリカ大陸
アメリカ・・・ケイジャン料理(ガンボ・ジャンバラヤ)

いかがでしたか?暑い時期になるとどうしても、アイスなど冷たいものを食べてしまいがちですが、この時期だからこそ、熱いものや、辛いものを食べるとスタミナがつきますし、夏バテ予防にもなりますよね♪
この夏に向けてスタミナをつけたいという方は、当コラムをきっかけに香辛料の効いた熱い料理や辛い料理を食べてみてくださいね♪

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