こんにちは、Person’s株式会社です♪　
今回は、代表的なつまみのひとつ「スルメ」についてご紹介します。

日本では古くから食べられてきた保存食の一つであり、日持ちが良いことから「幸せが長続きする」として、祝いの席には欠かせない酒肴・縁起物としても扱われてきました。
ちなみに、お店などでよく使われる「あたりめ」という呼び名は、スルメの「する」が、お金を「する」ことを連想させるから、縁起を担いで「当たる」という字をあてて言い換えられるようになったものです。

スルメは、美味しいだけではなく、栄養的にも優れています。
滋養強壮、肝臓の働きを促す作用や肝細胞の再生促進作用などがあり、タウリンを豊富に含んでいるほか、亜鉛やリン、コレストロール値を下げる効果や中性脂肪を減らす効果があるとされるEPA（エイコサペンタエン酸）、血液の流れをよくし、動脈硬化、高脂血症、認知症等の予防や改善、アトピー、アレルギー等の改善、がんの発生や転移の抑制などに効果があり、妊娠中・授乳中に摂取すると赤ちゃんの脳神経の発達を促進するといわれるDHA（ドコサヘキサエン酸）、脳の栄養素として欠かせない必須ビタミンで循環系、消化系、神経系の働きを促進し、二日酔い軽減やうつ病の改善効果もあるといわれるナイアシンなどを含んでいるのです。

また、スルメは固いのでよく噛まなくてはいけませんが、この「固いスルメをよく噛む」ことは唾液の分泌に繋がり、消化吸収を助けるほか、顎にもよく、健康な歯を作るためにも役立つとされています。また、よく噛むことは脳の活性化にもつながり、眠気防止、老化防止に役立ちます。さらには、満腹中枢も刺激されるので少量でもお腹が満たされる気分になり、ダイエット中の間食にもおすすめです。
ちなみに、いくら栄養があって美味しくても、胃もたれや塩分の取り過ぎになる可能性もあるので、過度の食べすぎにはご注意を！

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