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★食品ロスの減らし方について★

こんにちは、Person’s株式会社です♪
今回は食品ロスの減らし方についてご紹介します。

まだ食べられるのに捨てられている食品を「食品ロス」と言います。
日本の食品ロスは年間約632万トン!これを日本の人口で割ると、1人があたり毎日お茶碗1杯分(約136g)の食品を捨てていることになります。

★家庭でできる「食品ロス」を減らす方法
●買い物ではここをチェック
□家の在庫チェックをして二重購入を防ぎましょう。
□野菜や肉、魚などの生鮮食品での食品ロスが多いので、これらはこまめに買いましょう。
□すぐに使う予定の食品は陳列棚の手前から取り、期限の短いものから消費して店の廃棄減少に貢献しましょう。

●調理時・家ではここをチェック
□残っている食材から使うようにしましょう。
□野菜や果物の皮はなるべく薄く切り、食べられるものは皮も食べましょう。
→皮と実の間の栄養価が高い場合が多いので、捨てるのはもったいないです。生ゴミも減らせて一石二鳥です。
□「残り物パーティ」をする日を決めて、定期的に冷蔵庫の在庫整理をしましょう。
□食品が傷む前に一手間加えて、食べられる期間を延ばしましょう。
□適切な保存方法を知り、すぐに食べ切れないものは冷凍しましょう。
□残った食材は別の料理に活用しましょう。

★美味しく食べ切る3つの工夫
●買ったらすぐに一手間を
例えば、大根の葉と根を切り分けておく、肉は1人分ずつ小分けにしておくなど、この一手間をかけるだけで食品が長持ちします。
●食べ切れなかった食品に一手間を
余った野菜を塩に漬ける、ハムやソーセージと一緒に煮てスープにするということもできます。
●最後の一手!保存食作り
時間をおくと美味しくなるものもあります。例えば、肉や魚を味噌漬けにしておくことで、保存が効き、味もまろやかになります。

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